Quando entri al Settantatre% capisci subito che non sei in una pizzeria qualunque: l’ambiente è accogliente e minimal nello stesso tempo, pochi complementi d’arredo ma curati in ogni dettaglio, un menù di 18 pizze che non hanno un nome ma un numero, “perché vogliamo che il cliente si concentri sugli ingredienti, senza distrazioni”,